根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB28302-2012規(guī)定，辛，癸酸甘油酯感官要求如表1所示、理化指標(biāo)要求如表2所示。

 

項(xiàng)目	要求	檢驗(yàn)方法
色澤	無色	取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)，并嗅其味。
氣味	無味
狀態(tài)	液態(tài)

表1 感官要求

 

項(xiàng)目	指標(biāo)
過氧化氫值/ (mmol/kg)    ≤	1.0
碘值/ (g/100g)   ≤	1.0
酸值（以KOH計(jì)）/ (mg/g)   ≤	0.1
皂化值（以KOH計(jì)）/ (mg/g)	325-360
相對(duì)密度（20℃/4℃）	0.940-0.955
重金屬（以Pb計(jì)）/ (mg/kg)  ≤	10
總砷（以As計(jì)）/ (mg/kg)    ≤	2

表2 理化指標(biāo)

 

 

作為有特殊作用的稀釋劑，乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用，也用作食品生產(chǎn)的消泡劑、防腐劑及加工助劑。產(chǎn)品無色無味，透明清澈，穩(wěn)定性良好，耐儲(chǔ)存；廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和制藥業(yè)飼料行業(yè)。

 

《GB2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產(chǎn)需要適量使用。